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為什么在其他行業(yè)很成功的人，在餐飲行業(yè)就不行？在餐飲行業(yè)待久了你會發(fā)現(xiàn)一個奇怪的現(xiàn)象：在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)里面，餐飲做得比較成功的，往往不是那些衣著光鮮的“精英分子”，很多一年流水幾千萬的老板，走出去還是一個剛進城的農民工模樣，沒人相信他們會是大老板；而很多說......
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花家怡園花雷的兩次流淚：為差點消失的簋街和即將到來的愛人沒有花雷，不會有花家怡園這個品牌，可能也沒有如今的簋街。 我們本想稱他為“餐飲老炮兒”，做了快30年餐飲的他，不接受。 他說自己離老炮兒很遠，因為老炮兒打架、不務正業(yè);但身上又有老炮兒的特征，熱情，講規(guī)矩，夠爺們兒......
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時印科技獲得浙江政府天使輪種子基金，研發(fā)3D食品打印技術，毛利豐厚位于浙江杭州的3D食品打印公司時印科技最近獲得200萬元天使輪種子基金，該公司此前主打3D食品定制，直接滿足一線城市新興的小眾市場需求。所謂3D食品打印，就是以食糜當材料，堆疊設計為各種造型的食品。3D打印食品相對手工設......
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小白開店記：餐飲創(chuàng)業(yè)，究竟是單干還是加盟？如果說2015年是餐飲行業(yè)井噴年的話，今年就是洗牌年。 據國家統(tǒng)計局的數據，2016年上半年，中國餐飲收入低于去年同期的增幅，整體市場發(fā)展速度減慢并趨于平緩。 但餐飲行業(yè)本身是剛需、且具有門檻低、資金周轉快等特點，一直......
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團購已死：合并一年后的美團給餐飲人的啟示美團點評合并已經一年。一年來，“新美大”并未如愿成為本地生活服務市場的霸主，反而逐漸喪失市場主導權。 今年7月，王興內部坦承“回顧之前我們的發(fā)展，基本還是‘上半場模式’，做‘營銷交易’這比較薄的一層”。在9月30日......
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金鼎軒再推試驗性新舉措 旗下5家店改為素食餐廳曾在京首推24小時營業(yè)的金鼎軒再次推出試驗性新舉措。記者日前走訪發(fā)現(xiàn)，金鼎軒旗下5家“南北點心店”相繼換上“善在?金鼎軒”的招牌并改為素食餐廳。與目前市面上常見的傳統(tǒng)素食餐廳相比，金鼎軒?善在的“奶蛋素”似乎更加符......
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外資咖啡品牌中國“圈地” 硅谷新人欲挑戰(zhàn)星巴克？據上海本地媒體日前報道，來自瑞典、貼上硅谷孵化標簽的咖啡品牌Wheelys宣布要啟動在國內市場的拓展規(guī)劃，并意欲成立產業(yè)基金推動城市運營商發(fā)展，以此加速在華布局。并且，Wheelys更是希望借新模式“叫板”星巴克等傳統(tǒng)連鎖......
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海底撈這些知名餐企是如何吸引到人才的？餐飲企業(yè)要想發(fā)展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合適的人到你這里來呢？ 1持續(xù)提升招聘的標準 不少餐飲老板感慨如今餐廳招人是越來越難了，新生代的9095后從小嬌生慣養(yǎng)，根本不愿意做服務行業(yè)。于是就......
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雅瑪花式鐵板燒董事長魏青：餐企需要資本 更需要資源隨著購物中心餐飲的興起以及新一代消費生活習慣的國際化，西餐品牌日益成為休閑餐飲市場的一支重要力量。今年，雅瑪花式鐵板燒不僅更新了品牌LOGO，還醞釀推出不同類型的鐵板燒新品牌進軍商圈。北京市西餐行業(yè)協(xié)會會長、雅瑪......
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成都：高檔餐飲“全軍覆沒” 賣場餐飲異軍突起近幾年，受多種因素疊加影響，成都餐飲企業(yè)普遍面臨不小的經營困難。如今，成都餐飲業(yè)現(xiàn)狀如何?有著哪些新的發(fā)展趨勢?近日，記者專訪了成都市美食文化產業(yè)協(xié)會副會長沈文華，他認為成都高檔餐飲企業(yè)近幾年來幾乎全軍覆沒，但......
