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團(tuán)購(gòu)是雞肋，棄還是不棄？今天不知道什么原因特別想吃點(diǎn)重口味的東西，臨近晚飯的時(shí)候我跟老婆說要不去吃小龍蝦吧，好久沒吃過了，很想念那個(gè)味道。 在湖南的時(shí)候經(jīng)常吃，來昆明后吃的很少了。 然后我就習(xí)慣性的拿出手機(jī)在美團(tuán)上搜了起來，搜到好幾家......
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刻度信息張舟：垂直細(xì)分行業(yè)的企業(yè)級(jí)應(yīng)用必成風(fēng)口
6月25日至27日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的“首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)成立25周年紀(jì)念活動(dòng)”在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心(三元橋)完美呈現(xiàn)。這場(chǎng)餐飲界的盛事以“東方遇見西方”為主題，聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在為期三天的......
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加盟有毒！那些餐飲加盟協(xié)議中不得不防的“大坑”！“越來越多的餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇通過加盟的形式開店，一是想降低自己創(chuàng)業(yè)失敗的風(fēng)險(xiǎn)，二是想抱上知名品牌的大腿，享受總部提供的培訓(xùn)和資源，將總部的盈利模式復(fù)制下去。無奈夢(mèng)想很飽滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，近年來“咖啡陪你”等知名連......
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神奇的設(shè)計(jì)！他把18平米的小店裝修的如此“寬敞”“在狹小的空間里過生活或者做生意，可能越來越會(huì)是人口稠密的大都市的常態(tài)。小空間一方面給新手試水提供了嘗試機(jī)會(huì)，但另一方面，也對(duì)設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)提出了很高的要求，它很容易被填滿，但很難填得合情合理。所以我們以一個(gè)僅有1......
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餐廳經(jīng)營(yíng)的6大要點(diǎn)，做到了離成功也不遠(yuǎn)了餐廳生意好不好，這有先天因素，如選址、裝修等，也有后天的營(yíng)銷、宣傳、服務(wù)等因素。怎么才能保證一家餐廳百分百成功呢？相信沒有人敢夸下海口。 但是如果的餐廳做到了以下的幾點(diǎn)，即使沒有全部做到，只是做好了其中的一項(xiàng)，......
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餐飲進(jìn)入精算時(shí)代：用好“小時(shí)工”，人力成本能降50%！餐飲進(jìn)入精算時(shí)代，做不好成本控制你就輸了。 在餐飲業(yè)的"三座大山"中，房租、原材料這兩項(xiàng)硬成本的上漲是不可逆的，而人力成本則有很大的彈性空間。配置手法的差異決定了人力成本的不同以及運(yùn)營(yíng)效率的高下。 昨天，內(nèi)參君分......
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餐廳開業(yè)“一元菜”的奧秘，這樣把錢賺回來！“一元”菜這樣的營(yíng)銷或者促銷方式，在餐廳開業(yè)很常見。這是行業(yè)人常說的，花錢買吆喝。 這樣的方法確實(shí)有效(起碼人氣很旺)，但是如何在后續(xù)將這花出去的錢賺回來呢? 最近，深圳的一家餐廳掛出海報(bào)：“一元午餐，麻辣雞絲粉霸......
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小南國(guó)宣布計(jì)劃收購(gòu)眾美聯(lián)9.82%股權(quán)在港上市的中國(guó)知名餐飲集團(tuán)——小南國(guó)餐飲控股有限公司日前發(fā)出公告，宣布計(jì)劃收購(gòu)眾美聯(lián)9.82%股權(quán)。 眾美聯(lián)自全面聚焦中國(guó)以及國(guó)際B2B餐飲采購(gòu)業(yè)務(wù)之后，在專業(yè)餐飲B2B領(lǐng)域的發(fā)展，持續(xù)受到中國(guó)市場(chǎng)的極大關(guān)注。在中國(guó)這個(gè)......
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避開小而美，他到郊區(qū)開四千平大店“自從2010年，對(duì)餐廳升級(jí)，模式創(chuàng)新后，就感覺餐飲路越走越輕松，越來越好走�！焙贾萁洗笤�80后創(chuàng)始人彭正封說。 江南大院的兩家店均位于杭州市蕭山區(qū)近郊，選址都相對(duì)較偏，以2014年開的第二家店為例，餐廳面積逾4000平米......
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將餐廳和超市混搭，竟然年入1億！餐廳和超市結(jié)合會(huì)產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)? 2007年，第一家Eataly在意大利都靈開業(yè)。據(jù)報(bào)道，2014年在全球只有28家店的Eataly，年收入25億人民幣。 這是個(gè)顛覆的模式：既是餐廳，選購(gòu)好食材后讓大廚現(xiàn)場(chǎng)烹制;也是超市，可以選購(gòu)食......
