[摘要] 8月19日，豐臺(tái)盧溝橋城管隊(duì)聯(lián)合當(dāng)?shù)毓�安、食藥監(jiān)部門(mén)，取締一無(wú)照經(jīng)營(yíng)烤串窩點(diǎn)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查獲大量來(lái)源不明的肉類(lèi)，是不是羊肉需要進(jìn)一步鑒定。老板承認(rèn)，嫩肉粉他都是隨便添加。　執(zhí)法人員在牛某房?jī)?nèi)查獲大量嫩肉粉。

　　

冰箱里有大批已串好的“羊肉串”。

　　夜晚路邊的烤串色、香、味俱全，但其制作過(guò)程鮮為人知。8月19日，豐臺(tái)盧溝橋城管隊(duì)聯(lián)合當(dāng)?shù)毓�安、食藥監(jiān)部門(mén)，取締一無(wú)照經(jīng)營(yíng)烤串窩點(diǎn)。在該窩點(diǎn)，執(zhí)法人員查獲大量來(lái)源不明的肉類(lèi)，其是否為羊肉需要進(jìn)一步鑒定。老板承認(rèn)，嫩肉粉他都是隨便添加。

　　8月19日下午2點(diǎn)半左右，記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到豐臺(tái)五里店南里小區(qū)，其中一棟樓的一層3居室就是被居民舉報(bào)的烤串加工窩點(diǎn)。執(zhí)法人員從正門(mén)敲門(mén)，但一直沒(méi)人開(kāi)門(mén)。大家又繞到后面，看到屋內(nèi)有一名男子，經(jīng)過(guò)勸說(shuō)，男子打開(kāi)了門(mén)。

　　在房間內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)大冰柜，里面全是已經(jīng)串好的各種肉串，有“羊肉串”、雞翅等十余個(gè)品種。在另一個(gè)房間內(nèi)，執(zhí)法人員還查獲了成箱的簽子。

　　據(jù)該男子介紹，他姓牛，是安徽人，干這行已經(jīng)七八年了。牛某稱(chēng)，他的羊肉串都是真羊肉，從批發(fā)市場(chǎng)以每斤29元的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)，自己切割再串。執(zhí)法人員要求其出示進(jìn)貨票據(jù)時(shí)，牛某稱(chēng)票都扔了。

　　在牛某的房間內(nèi)，執(zhí)法人員找到數(shù)瓶嫩肉粉，這種嫩肉粉標(biāo)簽上說(shuō)明為：每500克（1斤）加5克。但牛某承認(rèn)，他都是隨意添加，沒(méi)有固定用量。

　　隨后，執(zhí)法人員又在小院內(nèi)找到了一個(gè)冰柜，里面都是用白色塑料布包裹著的肉，打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)這些肉都是由邊角料重新凍在一起的，外包裝上沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)。食藥監(jiān)部門(mén)的執(zhí)法人員表示，這些肉沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期等內(nèi)容，按照相關(guān)規(guī)定是不許售賣(mài)的，肉和塑料布都很臟，不符合衛(wèi)生要求。

　　執(zhí)法人員表示，牛某此前經(jīng)常在附近擺攤烤串，城管一查就跑。此次在市民的舉報(bào)下，經(jīng)過(guò)明察暗訪找到了這個(gè)烤串窩點(diǎn)。

　　居民看到現(xiàn)場(chǎng)后稱(chēng)再不阻撓城管執(zhí)法

　　當(dāng)天，執(zhí)法人員查獲20盒竹簽（約100000支），以及各種肉串和半成品食材3冰箱，還有各種調(diào)味料等。執(zhí)法人員表示，肉眼無(wú)法判定這些肉串到底是不是羊肉，還需要送由專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)做進(jìn)一步檢測(cè)。

　　當(dāng)天的查處行動(dòng)，得到了附近居民的支持。據(jù)一名居民稱(chēng)，牛某每天在院子里熬羊油，散發(fā)的氣味無(wú)法忍受，“再不取締我們就只能搬家了”。執(zhí)法人員介紹，有人舉報(bào)牛某將羊油刷在其他肉串上冒充羊肉，牛某予以否認(rèn)，稱(chēng)羊油是用來(lái)涂抹烤饅頭的，但當(dāng)執(zhí)法人員指出烤饅頭片不涂抹羊油時(shí)，牛某不再說(shuō)話(huà)。此前，城管查處露天燒烤時(shí)，常遭食客抵制。對(duì)此，附近鄰居表示，以后再看到查處露天燒烤，不會(huì)阻撓了。

來(lái)源：餐飲新聞