過去的5年多時間里，這部法律改善了國內(nèi)食品安全環(huán)境，但也因一些缺陷廣受詬�。豪�如僅從食品加工開始監(jiān)管，并非覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈;與并行的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有標準不一之處。

    本次修訂是《食品安全法》中修，也就是在不改變現(xiàn)有基本結(jié)構(gòu)前提下，以創(chuàng)新監(jiān)管制度、強化各方面責任為重點，解決一些突出問題。修訂遵循的思路包括：突出預防為主，建立最嚴格的全過程控制，創(chuàng)新食品安全的監(jiān)管制度，建立最嚴格的法律責任制度，突出食品安全制度共治體系。

    食藥監(jiān)總局法制司副司長陳?在“兩會議食廳”座談中，透露了該法一些不同于以往的細節(jié)：首次將農(nóng)產(chǎn)品銷售、食品網(wǎng)絡(luò)交易都納入監(jiān)管范圍。網(wǎng)絡(luò)交易平臺提供者，應當對入網(wǎng)的食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全責任。這是食藥監(jiān)總局根據(jù)國內(nèi)網(wǎng)購發(fā)展趨勢，首次對第三方平臺進行的明確規(guī)范。

“更嚴格的處罰制度，也是新《食品安全法》的重點之一。”

   首先，在行政責任方面，新增加了行政拘留。例如一些非法添加、違法使用劇毒農(nóng)藥等情節(jié)嚴重的，將直接進入行政拘留。其次，提高了行政罰款額度。同時增加了違法行為，包括非法提供場所和條件的都將承擔責任;例如其中一項是：租房給食品經(jīng)營生產(chǎn)企業(yè)，又明知它在造假的，那么最終生產(chǎn)企業(yè)和提供場所的人，都將被處罰。

   在管理創(chuàng)新上，新《食品安全法》增設(shè)風險分析管理制度、食品安全風險交流制度、責任約談制度;也細化了食品安全責任的追究情形，對瞞報、謊報食品安全事故，不履行監(jiān)管職責的，導致重大安全事故、濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊等方面都做出了明確規(guī)定。

   在強化了企業(yè)主體責任方面，新《食品安全法》仍舊強調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營者是第一責任人，應當建立食品追溯體系。追溯體系不一定是全信息化的，能執(zhí)行可追溯即可，例如要執(zhí)行索證、索票。

   地方政府責任也在被強化的范圍內(nèi)，新法強化了地方政府食品安全屬地管理責任;小作坊、食品攤販的監(jiān)管，明確由省級領(lǐng)導來制定地方法律法規(guī)。

來源：餐飲168