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七夕來襲，西貝、星巴克、必勝客教你做營銷！

發(fā)布時間：2018-08-17

今天是一年一度中國本土情人節(jié)——七夕了！

還沒給餐廳做營銷策劃的餐飲老板，你可得抓緊了！這可是個推銷餐廳難得的好時機！

許多餐廳一到節(jié)日點就只知道打折，似乎不打折不足以表達餐廳的誠意。

在這個向戀人表達愛意的節(jié)日，你有沒有思考過，情人節(jié)營銷活動你真的會做嗎？

職業(yè)餐飲網(wǎng)為您搜羅了西貝、星巴克、必勝客等餐飲名企情人節(jié)的營銷方法！

西貝打造“打折親嘴節(jié)”

自古以來，中國人對愛的表達還是很含蓄的。情人節(jié)的存在就像是給含蓄的中國人一個高調(diào)秀恩愛的機會！想要秀恩愛，互動游戲怎么能少呢？

西貝莜面村在2016年推出的“打折親嘴節(jié)”可謂是在國內(nèi)掀起一陣熱潮。

“西貝”為“親嘴打折節(jié)”準(zhǔn)備了一個極其吸引眼球的廣告語“吻得越深，折扣越大”，并設(shè)計了四種不同的親吻姿勢和對應(yīng)折扣。別出心裁的打折方式，給了中國人一次公開高調(diào)秀恩愛的機會！

與老一輩的消費者相比，年輕消費者對于這樣的營銷活動并不抵觸。同時，“西貝”的“親嘴打折節(jié)”形式新穎，在眾多的“情人節(jié)”活動中脫穎而出，給消費者留下了深刻的印象。

星巴克靠用星說送“卡”吸客

情人節(jié)是個為數(shù)不多的讓餐廳和情感聯(lián)結(jié)的節(jié)日。

星巴克中國去年情人節(jié)推出了“用星說”的一款社交禮品，類似“發(fā)紅包”一樣，讓消費者可以在情人節(jié)期間利用這一禮品，“在有愛的季節(jié)，送有愛的咖啡”。

參與的方式是：微信用戶通過訪問社交禮品體驗“用星說”，可以在線購買禮品卡送給自己的微信的朋友，受贈方收到的卡片自動存入卡包并可在門店兌換使用，在送禮的過程中可以自主發(fā)文字、圖片或者視頻。

除了搭建社交平臺這樣的黑科技以外，餐廳也可以通過微信公眾號的圖文推送起到讓消費者產(chǎn)生情感共鳴的效果。

情人節(jié)專屬套餐，“偷偷”漲價94%~175%

過節(jié)只會打折？你錯了，漲價也是個不錯的選擇！

在情人節(jié)期間，餐廳可以推出情人節(jié)專屬套餐。

2017年，意大利餐廳 TAVOLA以“新鮮感”為主題推出情人節(jié)套餐。套餐包含5道菜品：香草?半只波士頓龍蝦配番茄和沙拉、精選牛肝菌奶油濃湯佐以幼滑黑松露油、金槍魚塔塔佐淡口醬油及熱芝麻油。

官方給出的價格是：五道菜套餐價格為 688 元，每位5款配酒另加 288 元，每位所有價格均再加 10% 的服務(wù)費。不算服務(wù)費用，情侶進餐需要消費1264元，人均消費上漲了 94%~175%（含服務(wù)費）！

這是高檔西餐廳的普遍做法：情人節(jié)當(dāng)天只提供情人節(jié)超值菜單，并只接受預(yù)定。

這樣做的另一個好處是，還可以引發(fā)顧客們想要拍照、發(fā)朋友圈分享的沖動，滿足了人的虛榮心。

音樂、擺件、飾品、燈光營造浪漫氛圍

餐廳節(jié)日營銷要建立在應(yīng)有的節(jié)日氛圍上來開展。

這一點大多數(shù)的餐廳還是會意識到的，情人節(jié)的餐廳氛圍重點要突出——浪漫！

餐廳老板可以通過背景音樂、擺件、飾品、燈光、海報、標(biāo)語等多種形式對餐廳環(huán)境進行布置，盡全力為顧客營造浪漫的節(jié)日氛圍。

給餐廳穿上一件“情人節(jié)”外衣，讓顧客在浪漫的環(huán)境中共進晚餐，體驗極致的甜蜜，留下一個讓人難忘的回憶。

來源：職業(yè)餐飲網(wǎng)