委托企業(yè)

中式快餐，主營包子、湯粥等

老工廠3000平米，工廠員工100多人

新工廠明年投入使用

 

工作職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)中央廚房生產(chǎn)日常各項工作；

2、健全生產(chǎn)管理體系，優(yōu)化工作流程，提高生產(chǎn)效率，確保生產(chǎn)質(zhì)量；

3、制定生產(chǎn)質(zhì)量及成本管理措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)成本合理控制；

4、負(fù)責(zé)中央廚房人員招聘，培訓(xùn)、晉升。監(jiān)督、指導(dǎo)、激勵下屬，確保生產(chǎn)工作順利進(jìn)行；

5、制定產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)，推行產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化；

6、完善生產(chǎn)管理制度，對生產(chǎn)人員進(jìn)行安全、質(zhì)量、成本培訓(xùn)，強(qiáng)化生產(chǎn)管理能力；

7、協(xié)同籌建部對新工廠的圖紙進(jìn)行完善修改，裝修跟進(jìn)，生產(chǎn)設(shè)備編寫清單，設(shè)備選型使用性能確定；

8、制定新品加工計劃，工藝文件編寫修訂、配方轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品信息收集；

9、編寫制定中央廚房年度的目標(biāo)、計劃、預(yù)算，并分解到月。月度目標(biāo)設(shè)定及跟進(jìn)完成；

10、協(xié)調(diào)中央廚房內(nèi)外部工作。上級交辦的其他工作。

 

任職要求

1、大專以上學(xué)歷；

2、3年以上連鎖中式快餐（300家以上）的同崗經(jīng)驗；

3、擅長工廠規(guī)范管理 、標(biāo)準(zhǔn)化 、供應(yīng)鏈管理。

4、精通食品加工生產(chǎn)流程、質(zhì)量管理流程，熟悉5S、 HACCP 、ISO22000質(zhì)量管理體系。

 

薪酬福利

月薪：25-30K

 

工作地點

上海