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奧琦瑋董事長(zhǎng)孔令博：餐飲企業(yè)如何從一體化轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化4月18日，由億歐主辦，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)協(xié)辦的“GIIS2018中國(guó)餐飲服務(wù)及零售化峰會(huì)”于2018年4月18日在北京?富力萬(wàn)麗酒店舉辦。會(huì)后奧琦瑋董事長(zhǎng)孔令博接收了中華餐飲網(wǎng)的采訪(fǎng)。 記者：您認(rèn)為餐飲更大的痛點(diǎn)是什么？奧琦瑋今年將如何......
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2年開(kāi)出45家直營(yíng)店！他要靠一份酸菜魚(yú)做千店連鎖16歲當(dāng)廚師，28歲創(chuàng)業(yè)，憑借著一份酸菜小魚(yú)在短短2年多時(shí)間里開(kāi)了45家直營(yíng)店，未來(lái)他的目標(biāo)是千店連鎖。 他的故事里沒(méi)有驚心動(dòng)魄的情節(jié)，只有普通創(chuàng)業(yè)者的摸索與反思。 如今的酸菜魚(yú)江湖，硝煙四起。 冠以XX酸菜魚(yú)的門(mén)店一時(shí)......
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歐洲米其林大廚在京現(xiàn)身，演繹花舍鮮之味春季品“湘”味春回大地，萬(wàn)物生長(zhǎng)。4月15日，花舍鮮之味首屆春季品鑒會(huì)拉開(kāi)帷幕。此次品鑒會(huì)以創(chuàng)“湘”|“味”來(lái) 為主題，向在場(chǎng)的嘉賓和媒體呈現(xiàn)了鮮之味最新的創(chuàng)意菜品。作為京城首家來(lái)自荷蘭的創(chuàng)意西餐廳，花舍鮮之味一直善于突破傳統(tǒng)，......
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海底撈“被”上市背后：中國(guó)餐飲的上市潮快來(lái)了嗎？這是一個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代。 ——狄更斯《雙城記》 上周海底撈擬定上市的新聞?dòng)炙⒘似�，不過(guò)很快，就被海底撈公關(guān)部就表示：目前暫無(wú)上市計(jì)劃，未來(lái)考慮上市會(huì)出具體公告。 這種情況是不是非常眼熟？其實(shí)這已經(jīng)......
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餐飲人，你的初心敗給了啥？我們常常喜歡圍觀互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的熱鬧，其實(shí)餐飲行業(yè)也同樣喧囂。 那些老餐飲人悶聲賺著大錢(qián)，不抱怨時(shí)代，不憤世嫉俗，悄悄的就完成了財(cái)富的原始積累。新的餐飲人從不同的行業(yè)涌來(lái)，以一幅亂拳打死老師傅的架勢(shì)，發(fā)誓要變革行業(yè)......
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餐飲老板必修課：用戶(hù)池、獲客、留客這篇文章適合餐飲新手、對(duì)數(shù)據(jù)敏感度不高的以及腦子里只有一套思維體系的餐飲老手。 今天的關(guān)鍵詞是：用戶(hù)池 。 1 用戶(hù)池 我們先來(lái)做一道算術(shù)題： 1、120萬(wàn)--開(kāi)餐廳總投資 2、12個(gè)月--預(yù)估收回 3、20%--凈利潤(rùn)率 4、50元--人......
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中國(guó)包子風(fēng)靡北美：老外一口氣吃4個(gè)不過(guò)癮臺(tái)媒稱(chēng)，包子不僅是全球華人離家后共同的思鄉(xiāng)味道，越來(lái)越多的老外也愛(ài)上中國(guó)的包子。 據(jù)臺(tái)灣中時(shí)電子報(bào)3月27日?qǐng)?bào)道，美國(guó)波士頓劍橋鎮(zhèn)的哈佛廣場(chǎng)匯集多家咖啡館、餐館、書(shū)店，是個(gè)生活綜合服務(wù)區(qū)，人氣非常旺。2016年中式餐......
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百家餐飲企業(yè)攜手馬拉松 備好美食邀你共同開(kāi)跑
中國(guó)首個(gè)由餐飲行業(yè)發(fā)起的第一屆燃跑餐予者團(tuán)體半程馬拉松賽暨21KM嘉年華即將于2018年4月29日在北京園博園舉辦，并已于各大報(bào)名平臺(tái)開(kāi)啟報(bào)名。本次賽事由北京烹飪協(xié)會(huì)主辦，北京探真文化有限公司、東泛（北京）體育文化有限責(zé)......
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美團(tuán)點(diǎn)評(píng)最早將于今年晚些時(shí)候在香港上市？據(jù)知情人士透露，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)已就公司在香港上市事宜與美銀美林、高盛和摩根士丹利等三家投行進(jìn)行接觸。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)最早將在今年晚些時(shí)候在香港上市。 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)是一家預(yù)訂食品、電影票和餐廳的在線(xiàn)平臺(tái)。據(jù)知情人士稱(chēng)，在三家華爾街......
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環(huán)保概念、綠帽子店……看樂(lè)凱撒快閃店如何玩轉(zhuǎn)“體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)”！一直都很黃的樂(lè)凱撒，最近被綠了…… 從小眾到熱門(mén)，快閃店正是利用了個(gè)性化的商品和店鋪設(shè)計(jì)、好玩又具有新意的理念和話(huà)題等方式快速吸引、聚集消費(fèi)者。因此近年來(lái)，快閃店受到國(guó)內(nèi)外各大業(yè)態(tài)品牌的追捧。 眼下，企業(yè)要打造......
